80℃以上
70℃以上
90℃以上
100℃以上
60℃以上
执勤舰艇人员在位率应达到（）A、60%B、70%以上C、80%以上D、90%以上
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自助早餐提供茶水的，供应温度需达到（）以上。A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃
预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100
加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A、60度B、70度C、80度D、100度
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。A、74℃以上和78℃以上B、70℃以上和74℃以上C、76℃以上和74℃以上D、74℃以上和70℃以上
烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）A、65℃B、70℃C、75℃D、80℃
烘烤食品应使中心温度达到（）摄氏度以上。A、90B、95C、80D、100
