对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。 粪代谢氮是指()。A、低蛋白饮食时,粪中排出的氮B、高蛋白饮食时,粪中排出的氮C、完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮D、在直肠中被吸收的氮E、正常饮食时,粪中排出的氮
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蛋白质生物价的计算公式是()。A、生物价=吸收氮×100%B、生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)C、生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)D、生物价=食物氮-尿氮-粪氮E、生物价=储留氮÷吸收氮×100
储留氮指的是()。A、储留氮=消化率×生物价B、储留氮=食物氮-粪氮C、储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)D、储留氮=食物氮-尿氮E、储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为()。A、82.3%B、87.0%C、91.8%D、94.9%E、97.1%
氮平衡是指()。A、摄入氮=粪氮+尿氮B、摄入氮=尿氮+尿内源氮C、摄入氮=粪氮+粪内源氮D、摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮E、摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠的潴留氮为()。A、7.87gB、8.48gC、8.84gD、7.78gE、7.38g
单选题对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。 该食品蛋白质的表观消化率为()。A 82.3%B 87.0%C 91.8%D 94.9%E 97.1%