新光餐厅青椒肉片每盘配料价8.25元，规定毛利率45%。每盘青椒肉片的售价是（）。
肉片烧茄子猪肉50克（10．4元／千克），茄子120克（0．8元／千克），青椒20克（3．0元／千克），西红柿20克（1．8元／千克），大蒜5克（3．0元／千克），油30克（6．0元／千克），计算此菜成本为：（）。A、1．25元／菜B、0．907元／菜C、0．60／菜D、1．58元／菜
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“荔枝腰花”中配料笋尖、青椒的形状，较适宜的是（）。A、长形条B、圆形球C、方形块D、菱形片
已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A、10元B、15元C、20元D、25
新光餐厅青椒肉片每盘配料价8.25元，规定毛利率为45%，每盘青椒肉片的售价是（）。A、12元B、15元C、37元D、16.5元
盘点结果的评估中，平均每品项盘差次数率的计算共式是（）。A、平均每品项盘差次数率=盘差次数/盘差品项数B、平均每品项盘差次数率=盘差次数/盘点执行次数C、平均每品项盘差次数率=盘差次数/实际库存率D、平均每品项盘差次数率=盘差次数/帐面库存数
汽轮机停机后投入盘车的方式（）A、停机后2小时内每15分钟盘车180°B、停机后2－10小时每30分钟盘车180°C、停机后10－24小时每60分钟盘车180°D、停机24小时后，排汽缸温度仍高于45℃以上时，应检查原因，并继续每隔60分钟盘车180°，直到低至45℃为止
离心式压缩机开机，机组润滑油路正常后盘车要求（）。A、每30分钟盘车一次B、每45分钟盘车一次C、每60分钟盘车一次D、每天盘车一次
