蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。
关于必需氨基酸的叙述错误的是 A.植物含有人体所必需的各种氨基酸，有些氨基酸是人体不能合成的 B.动物的种类不同，其所需要的必需氨基酸也不同 C.必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变 D.人体所需要的有8种，其中包括半胱氨酸和酪氨酸
点击查看答案
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。A、含量10%～20%B、生物学价值很高C、含人体需要的各种必需氨基酸D、构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高
有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）A、食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D、大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质
鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质。
氨基酸模式是指蛋白质中（）。A、各种氨基酸的含量B、各种必需氨基酸的含量C、各种必需氨基酸的构成比D、各种非必需氨基酸构成比
