酶促棕色化反应
pH对酶促反应速度影响的正确的是A.反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加B.反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降C.不同的酶有相同的最适pHD.pH过高或过低使酶不变性E.最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH
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底物浓度对酶促反应速度的影响错误的是A:底物浓度很低时，酶促反应速度随其浓度升高而成比例升高 B:底物浓度增至一定范围，酶促反应速度随其浓度升高而升高，但不成比例 C:底物浓度再升高，酶促反应速度达最大值 D:酶促反应速度始终随底物浓度升高而升高 E:底物浓度与酶促反应速度的关系可用米曼方程表示
对酶促反应速度的影响因素，其他条件一定时，说法错误的是( )。A.底物浓度越高，酶促反应速度越快 B.一定范围内，温度越高，酶促反应速度越快 C.酶的初始浓度越高，酶促反应速度越快 D.酶有发挥活力的最适pH
在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。A非酶棕色化反应B促棕色化反应CMAillArD反应D氧化反应
棕色化反应发生的内因是叶内养（），多酚氧化酶活性提高等情况下发生的。
棕色化反应
非酶棕色化反应
