黑米花青素（blackriceanthocyanins）
下列蛋白质含量最高的米类是哪种（）A、珍珠米B、东北大米C、江苏圆米D、黑米
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花青素是怎样决定植物花朵颜色的？
粳米的黏性大于（）A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米
黑米、红米的色素物质主要存在于（）。A、胚B、胚乳C、谷皮D、糊粉层
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。A、小米B、玉米C、糯米D、黑米
“墨糯”“药米”指的是（）。A、广西东兰墨米B、云南西双版纳紫米C、江苏常熟鸭血糯D、陕西洋县黑米
红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。
