淀粉转化糖种类
淀粉转化糖种类有几种
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饴糖是利用()为原料生产的。A、转化性B、蔗糖C、葡萄糖D、淀粉
含有果糖较多的糖品是()A、红塘B、转化糖C、蜂蜜D、淀粉糖浆
在发酵面团中,面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖,这种转化糖的能力成为面粉的()。A、淀粉力B、糖化力C、蛋白酶D、蛋白糖
在发酵面团中,淀粉在()的作用下可转化为糖,给酵母提供食物以进行发酵。A、淀粉酶和蛋白酶B、水化酶和糖化酶C、转化酶和糖化酶D、淀粉酶和糖化酶
糖化酶可作用直连淀粉的()糖苷键和支链淀粉的()糖苷键,能将淀粉全部转化为葡萄糖。
试述气孔运动的淀粉-糖转化学说和无机离子吸收学说。