离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是()。
剁椒鱼头是哪一菜系的名菜()A、鲁菜B、粤菜C、湘菜D、川菜
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麻辣子鸡属于()菜系A、粤菜B、徽菜C、湘菜D、川菜
川菜调味三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的比例,化出了()、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A、咸鲜B、浓醇C、麻辣D、香鲜
四川菜离不开三椒,下列哪一项不是属于三椒()A、花椒B、花椒C、胡椒D、椒盐
四川菜的最大特点是十分注重调味,多用三椒,即花椒、辣椒、胡椒,以麻辣味厚著称。()
八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。()
我国的四大菜系包括()。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜