广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。
广州菜有些会取蛇、猴、猫、鼠、穿山甲做菜。
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雷公藤又名（）等，为卫矛科植物，以根茎入药。A、断肠草B、大血藤C、南蛇根D、菜虫药
《捕蛇者说》中写道：“然得异蛇而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘、疠，去死肌，杀三虫。”请问“腊”字是什么意思？
广州菜口味上以什么为主——清，（），嫩，脆。
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。A、两栖纲B、爬行纲C、哺乳纲D、圆口纲
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
广东菜以（）为主体组成。A、粤菜、潮州菜、东江菜B、广州菜、潮州菜、客家菜C、东江菜、潮州菜、港式粤菜D、新派粤菜、潮州菜、东江菜
