“治大国,如烹小鲜”的正确解释是()
烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料,烹入以鲜咸味为主的(),制成菜肴的烹调技法。A、清汁B、混汁C、油汁D、浑汁
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“治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是()。A、猪肉B、蔬菜C、牛肉D、小鱼
习近平主席在接受金砖国家媒体联合采访回答巴西记者提问时说:“(领导者)要有‘治大国如烹小鲜’态度,丝毫不懈怠,不马虎,必须夙夜在公、勤勉工作”。烹一条小鱼,既不能马虎大意,也不能乱折腾,应掌握好分寸,治理国家也一样。你认为“治大国如烹小鲜”的思想是源自()A、道家创始人老子的思想B、儒家创始人孔子的思想C、墨家创始人墨子的思想D、法家代表人物韩非子的思想
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。A、鲜咸带甜B、滑嫩爽脆C、清鲜脆嫩D、清淡爽口
煎烹是将原料先煎成两面金黄,然后再烹入以鲜咸味为主的()成菜的技法。A、茄汁B、姜汁C、油汁D、清汁
烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料,烹入以鲜咸味为主的清汁,制成菜肴的烹调技法。
山东菜的主要特点包括()A、咸鲜纯正B、善于用汤C、端庄敦厚D、善烹海鲜