扒房
扒制法根据传热介质可分为烧扒(大翻勺扒制法)和()两种。A、蒸扒B、白扒C、红扒D、葱扒
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扒杆可分为()型式。A、独脚扒杆B、人字扒杆C、三角扒杆D、龙门扒杆
在扒道床时,正确的扒砟顺序是()。A、先扒左股外口,再扒右股内口,转身扒右股外口,最后扒左股内口B、先扒左股内口,再扒右股外口,转身扒右股内口,最后扒左股外口C、先扒右股外口,再扒左股外口,转身扒左股内口,最后扒右股内口D、先扒右股内口,再扒左股内口,转身扒左股外口,最后扒右股外口
竖立扒杆的转动法适用于()。A、高独脚扒杆B、人字扒杆C、龙门扒杆D、摇臂扒杆
酒店24小时服务的餐厅是()。A、咖啡厅B、西餐厅C、扒房D、中餐厅
西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究,封面常常使用()。A、纸质B、塑料C、皮草D、皮革
扒房服务人员以男性为主,着西装、佩戴领结,或穿燕尾服佩戴领结。