从制作方法来分,酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。
白卤水如需调色,应使用()。A、酿造酱油B、勾兑酱油C、深色酱油D、浅色酱油
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简述酱油酿造原理。
酱油的品种很多,按颜色分有()A、红酱油B、白酱油C、黄酱油D、绿酱油E、黑酱油
酱油根据形态不同可分为液态酱油、()、粉末酱油。
根据()不同酱油分为酿造酱油和化学酱油。A、形态B、风味C、加工工艺D、颜色深浅
酱油按生产工艺可分为()。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油E、氨基酸态酱油
酱油按照生产工艺可分为()。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油