什么是酸乳?
简述凝固型酸乳和搅拌型酸乳的区别。
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酸乳生产中传统发酵剂是()构成的A、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌B、嗜热链球菌和酸乳杆菌C、双歧杆菌和保加利亚乳杆菌D、酸乳杆菌和双歧杆菌
酸奶按照菌种种类分类,普通酸乳中含有()和(),此外还有()酸乳和()酸乳。和干酪乳酸杆菌
搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。()
用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上
根据FAO关于酸乳的定义,酸乳中所用的特征菌为()与()
酸乳