油炸薯片的质量评价指标不包括（）。A、包装完整性B、流变学特性C、大小、形状、匀称和样式D、油脂

第1题

糖水水果罐头的质量评价指标不包括（）。A、糖水浓度B、油脂C、罐内壁腐蚀情况D、大小、形状、匀称和样式

点击查看答案

第2题

IT服务质量评价由哪些要素构成？（）A、感知的质量和期望的质量B、服务的性价比C、服务质量参数和指标算法D、服务质量特性、子特性和指标

点击查看答案

第3题

匀称程度是用多项生长指标进行综合评价，反映体型和身材的匀称度。

点击查看答案

第4题

油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。A、大小和风味B、特点和形状C、原材料组成D、特点和需要

点击查看答案

第5题

干制食品的安全评价指标为（）。A、水分活度B、成熟度、总固形物C、大小、形状、匀称和样式D、质地、松脆、硬度

点击查看答案

第6题

油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素。

点击查看答案

第7题

用于薯片包装的是（） 。A、无菌包装B、真空包装C、气调包装D、气体置换包装也是充气包装

点击查看答案