测定水溶性酸碱一般用什么指示剂?什么颜色说明油料中含水溶性酸或碱

题目

测定水溶性酸碱一般用什么指示剂?什么颜色说明油料中含水溶性酸或碱?

参考答案和解析
正确答案: 测定水溶性酸碱用甲基橙和酚酞作指示剂,采用甲基橙指示剂时,抽提液呈红色说明试样含水溶性酸;采用酚酞指示剂,若呈现玫瑰红色或红色,说明试样中含水溶性碱。