酒花（）因攀缘生长，在生产中通常称为蔓，螺旋状向上生长，中空，呈六棱形，棱上有绿色或紫红色的条纹，密生刺或钩毛。
当主茎生长到1.5厘米左右时，基部叶腋侧芽开始生长。随着主蔓的生长侧枝不再张长。
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地上茎因攀缘生长，在生产中通常称为蔓，螺旋状向上生长，中空，呈六棱形，棱上有绿色或紫红色的条纹，密生刺或钩毛。
啤酒花茎上的钩毛攀缘在支持物上生长，故称攀缘茎。茎随生育部位不同分为地上茎和地下茎。茎节上均着生芽。
啤酒花早春10℃以上开始出苗，在主蔓及侧枝（），平均气温以17~23℃为宜。在开花期，平均气温以16℃~17℃为宜。A、生长时期B、现蕾期C、开花期D、初蕾期
当日均气温下降到15℃以上时，酒花主蔓侧枝顶端部位叶叶内的小芽开始分化。
主茎生长到1.5厘米左右时，基部叶腋（）开始生长。此后，随着主蔓的生长侧枝也伸长。A、侧芽B、侧叶C、顶芽D、分枝
啤酒花地上茎的蔓和侧枝各节上有对生叶，叶柄基部对成三角形的托叶，主要起保护叶生长点的作用。
