使用自拌料车间的牧场：（）
热拌沥青混合料在出料温度过高时，正确的处理方式是（）。A、废弃 B、加冷料重新拌和 C、冷却到规定温度 D、降级使用
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下列热拌沥青混合料（ ）不宜使用天然砂A. AC 沥青混合料 B. 热拌沥青混凝土 C. OGFC D. AM 沥青碎石
下列各项中，不属于混凝土工程施工内容的是（）。A、混凝土拌合料的制备B、混凝土拌合料的养护C、混凝土拌合料的强度测定D、混凝土拌合料的振捣
使用（）拌制的馅料，拌制过程中先放盐擦至起胶后才能放任其他副料及味料。
半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。A、净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制B、净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制C、净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿粉→拌匀→拍干粉→煎制D、净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
能使肉料易于在油中迅速分解是（）作用中一点。A、肉料拌油B、肉料拌水C、肉料拌湿粉D、肉料拌蛋白湿粉
关于吉列粉上粉的工艺流程的表示，以下错误的是（）。A、净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制B、净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制C、净料拌味→拌鸡蛋液→拌入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制D、净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制
