白酒中酸的功能，除具有减轻苦味外，它还有以下作用（）
酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。A、酸感B、刺激感C、甜感D、辣感
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醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
具有矫味矫臭的液体辅料，除酒、醋外，还有（）和（）。
枳实薤白桂枝汤除方名中三药外，还有半夏、白酒二味。
因白酒度数较高，古时白酒也称为（）A、高度酒B、烧酒C、酒精酒D、辣酒
白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。
