“回收食品,撤回厨房”这是()服务的餐后结束工作之一。
按餐别,“摆台”可分为()。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
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宴会按餐别上分,有()。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会
按宴会的餐别分有()宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。
一般情况下,()由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
分菜也叫派菜,常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。A、普通聚餐B、高级宴会C、自助餐D、快餐
按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。A、目的B、规格C、习俗D、餐别