餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
食疗粥的制作要领有()。A、选米B、用火C、容器的选择D、有异味的要适加佐料E、讲究“粥底”
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中餐上带有佐料菜时应()佐料。A、后上B、可不上C、先上D、征求客人意见后上
为客人开餐服务时要将()和佐料一同上餐。A、食品B、装饰品C、专用餐具D、刀叉
植物类佐料有葱、姜、蒜及()等。A、菊花B、香菜C、韭菜D、豆苗
上油炸的菜肴,应配的佐料是()。A、酱油B、醋C、椒盐D、芥末
中式早餐开餐前,应准备好()、佐料和服务用品。A、酒具B、用具C、茶具D、餐具
所有菜肴如果有配用佐料的,应()A、先上佐料后上菜B、先上菜后上佐料C、同时上