熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
明火熏烤食品易产生B(a)P。
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烧烤()食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用。
熏烤食物,常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。A、黄曲霉素 B、亚硝基化合物 C、苯并芘 D、二苯并蒽
熏是将原料腌制后制熟,再放人熏锅内加热,使原料吸附糖所产生的烟。
少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品,有利于预防癌症。
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小()。A、冷熏法B、热熏法C、焙熏法D、液熏法
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。