腌渍保藏不属于下列哪些项()
下列()能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法
点击查看答案
在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法,选择合适腌制剂、降低体系的粘度、提高温度、提高溶质浓度和()。
下列哪些项不属于服务包包含的要素()A、支持设施B、显性服务C、服务组织D、辅助物品E、隐性服务
腌渍保藏
在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法()、()、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。
食品腌渍保藏中影响扩散速度的因素有哪些?
简述腌渍保藏原理?