在谷类中,小麦胚粉中蛋白质含量最高。
膳食中蛋白质含量最高的食物是()A、奶类B、动物肝脏C、粮谷类D、蔬菜、水果E、豆类
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下列谷类中,脂肪含量最高的是()A、大米B、高梁C、小麦D、荞麦
下列几类作物中,哪类蛋白质含量最高()。A、禾谷类作物B、油料作物C、豆类作物D、薯类作物
下例食物中,蛋白质含量最高的是().A、小麦粉B、籼米C、玉米面D、小米
小麦中脂质含量最高的部位是( )A、麸皮B、胚乳C、糊粉层D、胚部
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质。