（）出名的食品就是香肠和鹅肝，因鹅肝的制作而闻名全球。A、匈牙利B、克罗地亚C、马耳他D、罗马尼亚

第1题

苹果煎鹅肝中鹅肝的形态是（）。A、泥状B、片状C、丁状D、块状

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第2题

制作猪肉批要把猪肉和鹅肝加工成（）。A、肉酱B、大片C、大丁D、小丁

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第3题

巴西有名的菜肴是（）A、烤肉B、肥鹅肝C、蜗牛D、香肠

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第4题

属于最具特色的法式菜是（）。A、红菜汤B、肥鹅肝C、香肠D、圆条面

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第5题

患小鹅瘟死亡的小鹅其剖检特征是（）A、肝出血B、小肠出现香肠样栓子C、肺出血D、鼻腔出血E、小肠黏膜出血

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第6题

世界最著名生产肥肝的鹅品种是（）。A、朗德鹅B、霍尔多巴节鹅C、莱茵鹅D、皖西白鹅

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第7题

制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。

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