川菜的特色是()。
以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是( ).A.浙菜B.闽菜C.川菜D.湘菜
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水煮是川菜的特色,它对原料的成熟要求是()。A、断生即可B、软烂即可C、酥烂即可D、半熟即可
宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜( )A、川菜B、鲁菜C、湘菜
除了吃川菜,张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香,其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜,一边喝四川出产的盖碗茶。如果上述断定为真,则以下哪项一定为真?A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物。B.所有林村人都喝四川出产的茶。C.大部分林村人喝盖碗茶。D.张涛喝盖碗茶。E.张涛是四川人。
以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是()。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜
四川菜的风味特色是以()见长。A、小煎B、小炖C、小炒D、干烧E、干煸
川菜的风味特色有哪些?