蛋白质变性的主要因素是什么？在分离提取蛋白质时如何有效地防止其变性？
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
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有关蛋白质变性的叙述错误的是（）A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低
对肉类缓慢解冻可以（）。A、避免蛋白质变性B、防止褐变C、防止氧化D、减少肉的汁液流失
以生物组织为原料提取纯化多肽和蛋白质，在选择分离纯化方法时应注意哪些问题？
在冷冻鱼糜生产技术中如何防止蛋白质的冷冻变性？
下列说法正确的是（）A、电泳分离法只能在蛋白质变性条件下进行分离B、电泳分离法只能在蛋白质非变性条件下进行分离C、色谱法只能在蛋白质变性条件下进行分离D、色谱法和电泳法均可在蛋白质变性或非变性条件下进行分离
下列有关蛋白质和DNA的提取和分离的说法，正确的是（）。A、可用蒸馏水胀破细胞的方法从猪红细胞中提取DNA和蛋白质B、提取DNA时.可用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出蛋白质C、透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜D、用玻璃棒快速搅拌有利于提取DNA
