鱼体电压鱼
性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是()。A、生长系数B、生殖系数C、成熟系数D、产卵系数
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()鱼体本身含有剧毒。A、草鱼B、鲤鱼C、河豚鱼D、甲鱼
鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值()表示鱼体开始有腐败迹象。A、≥30%B、≥40%C、≥50%D、≥60%
蒸鱼时,可在鱼身下垫两根葱,这样鱼与盘之间有空隙,蒸气能在鱼体周围产生对流作用,加快鱼成熟。
黏液的作用不包括()A、减少摩擦B、调节渗透压C、保护鱼体不受辐射侵害D、保护鱼体不受细菌侵袭
什么是鱼体侧线?
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。