黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()
黄桥烧饼的工艺流程是:()→开酥→下剂→制皮→上馅→成型→烤制。A、和面B、发酵C、对碱D、以上均是
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黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A、山东B、江苏C、山西D、湖南
下列不属于江苏风味的是()A、过桥米线B、蟹黄汤包C、鸽蛋圆子D、黄桥烧饼
1940年的黄桥战役是新四军开辟苏北抗日根据地的关键一仗。
黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。
下列是用小包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼B、一品烧饼C、白皮酥D、眉毛酥
下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼、白皮酥B、一品烧饼、酥饺C、眉毛酥、如意酥盒D、酥盒子、小鸡酥