蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。
蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。
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衡量产业结构是否合理的关键是（）A、产业间是否有大于各产业能力之和的整体能力B、产业间是否均衡C、产业间比例是否恰当D、产业构成是否齐全
完全蛋白质是指所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当的蛋白质。
食品营养价值的取决因素（）。A、营养素的种类是否齐全B、营养素的数量是否充足C、营养素的比例是否适宜D、食品被人体消化吸收的程度E、以上都包括
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜
优质蛋白应具备的条件有（）。A、含氧量高B、消化率高C、生物价值高D、必要氨基酸种类齐全E、氨基酸评分高
