单宁属于碱性物质,主要来源于葡萄的果肉中。
红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉?
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单宁酸主要存在于葡萄的什么地方?
葡萄酒中的单宁从何处来?()A、果肉B、人工添加C、橡木桶陈酿D、葡萄皮、葡萄籽
红葡萄酒中的红色素主要来自()。A、果皮B、果肉C、种子D、都是
单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗,其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同类型的单宁百分比将会影响最后葡萄酒中单宁的强度。
马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式()A、醌类物质B、査耳酮C、醛类物质D、单宁酸
膳食中的碱性物质主要来源于()。A、蔬菜B、米饭C、面粉D、肉类E、食盐