制作抻拉面的面粉与水的比例约为()。
制作擘酥的油酥面,其油与面粉的比例一般为()左右。A、1:2B、1:1C、1:0.3D、1:3
点击查看答案
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋,其比例是2:1:3。
低碳钢单向拉抻应力与应变曲线分为()阶段。A、弹性B、屈服C、强化D、颈缩
制作青稞面馒头,青稞面与面粉的比例以9:1为宜。
制作黄桂柿子饼面粉与黄柿子的比例以()为宜。A、1:1B、1:2C、1:3D、1:4
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯,面粉与水的比例以5:4.5为宜。
制作面包的辅助原料是()。A、糖、油、蛋、奶等B、面粉、酵母、水、盐C、面粉、酵母、水、糖