烹饪工作人员要保持双手清洁，工作前和上厕所后，处理生食或废弃后必须洗手。
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后，方可传递进专间。预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。
点击查看答案
以下六种情况下必须洗手：工作开始前；大小便后；中途离开岗位、休息或饮食后；接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后；检验污物或直接处理废弃物后；洗手后经过（）又继续烹饪、加工时。
下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品？（）A、接触生食物后B、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后C、处理动物或废弃物后D、接触受到污染的工具后
工作完成或一天工作结束后要断开电源，清洁刀具和工作台面
医务人员在下列哪种情况下应认真洗手（）A、进入和离开病房前B、接触清洁物品前C、无菌操作后D、处理污染物品后E、上厕所前后
下列哪项不是手术消毒的指征：（）A、接触未经消毒的仪器和设备后B、检查、治疗护理或处理免疫功能低下的病人前C、接触具有传染性的血液、体液和分泌液之后D、保持双手较长时间抗菌活性，需戴无菌手套时E、戴清洁手套前
以下关于患者的血糖监测前准备，说法错误的是（）A、指导患者清洁采血部位，可用肥皂和温水清洁双手B、清洁双手后可用干净的纸巾或棉球擦干C、监测前进行适度运动可使血糖监测结果更精确D、清洁后将采血部位所在手臂自然下垂片刻，然后采血
