西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和()两大类。
按加工方法不同可将香肠分为()A、中式香肠B、鲜香肠C、西式香肠D、熏煮香肠E、发酵香肠
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按加工方法不同可将腌腊肉制品分为咸肉(或腌肉)、腊肉、酱肉、()四种。
按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠()和其他类香肠。
肉经腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工属于()A、灌肠肉制品B、酱卤肉制品C、香肠制品D、腌腊肉制品
烟熏是肉制品加工的主要手段,许多西式肉制品均需经过烟熏,如下列()A、香肠B、火腿C、烤鸡D、腊肉E、培根
糖制品按加工方法和状态分为两大类,即()和()。
按加工方法不同可将腌腊肉制品分为()四种。