大米中所含蛋白质主要是()
高粱米中所含脂肪及铁要比大米少
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简述大豆和大米中所含蛋白质的主要的种类,特性和应用情况。
大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和()。A、维生素EB、无机盐C、维生素DD、蛋白质E、淀粉
大米所含蛋白质不属于完全蛋白质。
食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。A、脂肪B、碳水化合物C、矿物质D、蛋白质
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。A、脂肪酸B、维生素C、蛋白质D、矿物质
以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是()。A、牛奶B、大米C、蛋类D、大豆