肉的腐败作用是在肉的()后发生的。
肉的自溶作用是在肉的()后发生的。A、营养增加B、水分减少C、酸度增加D、成熟作用
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肉的腐败作用会使肉的()。A、蛋白质分解B、表面微干C、色泽发暗D、水分增加
肉的腐败作用会使肉()。A、分解水分B、分解微生物C、产生硫化物D、产生糖原
肉的成熟作用是在肉的()后发生的。A、营养增加B、水分减少C、酸度增加D、尸僵作用
肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度?
肉的腐败
什么是肉的腐败变质?