初步热加工按加工方法的不同,又可分为三种。
下列哪种加工方法属于初步热加工的范畴()A、冷水加工法B、温煮加工法C、沸煮加工法D、炸制加工法
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牛骨适宜用下列选项哪种初步热加工方法加工处理()A、冷水加工法B、热空气加工法C、沸水加工法D、热油加工法
提前对原料进行的热加工是为菜品成品烹调做好准备工作的工艺过程()A、初步冷加工B、初步熟加工C、前期冷加工D、前期热加工
初步热加工是一种烹调方法。
初步热加工按加工方法的不同,又可分为冷水加工法、沸水加工法和()A、温煮加工法B、沸煮加工法C、热油加工法D、热空气加工法
蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法()A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法
初步热加工按加工方法的不同,又可分为四种。