煮拨鱼面应()下锅。
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()A、罗勒B、红花C、柠檬D、橄榄
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用煮芡法做汤圆,成品易裂口的原因是A、用芡量太多B、用芡量太少C、煮芡时沸水下锅D、煮芡时冷水下锅
制作温煮菜肴的方法是()A、冷水下锅小火慢煮B、开水下锅小火慢煮C、先用旺火再用小火D、先用小火在用旺火
面坯下锅,正面应朝下,剂口应朝()。A、上B、右C、右D、下
煮饺子要()下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
煮制小米粽子应冷水下锅,旺火烧开,()焖制,以免夹生。A、大火B、安火C、慢火D、急火
制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。