我国面粉标准规定、面粉的含水量应在()之间。
面粉中含水量一般在13~14%之间。此题为判断题(对,错)。
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如面粉的含水量较高,则面粉吸水率自然()。
我国面粉标准规定,面粉的含水量在()之间。
()具特制面粉有弹性大、延伸性、可塑性强的特点。A、特制面粉B、标准面粉C、普通面粉D、富强面粉
高级面粉的含水量稍高于低级粉。
()具有弹性大、延伸性、可塑性强的特点。A、特制面粉B、标准面粉C、普通面粉D、富强面粉
通过测定面粉的()可检验面粉的含水量。A、含水率B、吸水率C、面筋质D、湿面筋