腊肉的腌制多采用混合腌法。
食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。
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食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。
腌制腊肉多采用()。A、湿腌法B、干腌法C、混合腌法D、半干腌法
目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是()。A、干腌法B、湿腌法C、注射法D、混合腌制法
食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。A、干腌B、湿腌C、混合腌制D、肌肉及动脉注射腌制
培根一般采用()法腌制。A、干腌法B、湿腌法C、先干腌后湿腌D、先湿腌后干腌