食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的（），达到规定的质量要求。
选择适用于加入营养素的媒介食物是指（）A、固定的食物载体B、多种食物载体C、适宜的食物载体D、有针对性的食物载体
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人体通过进食等方式摄取营养物质，任何一种食物不可能包含人体所需要的一切营养素，因此，人体要从多种食物中获取各种营养素。
对食物进行营养强化的主要目的不包括（）A、弥补食物缺少的营养成分B、使某种食品达到特定目的营养需要C、补充食品加工过程中损失的营养素D、改善食品的感观、口感E、提高食物营养价值
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。
关于食物转换，下列选项错误的是（）A、引入食物应由一种到多种B、引入的食物应由少到多C、首先喂给婴儿少量强化铁的米粉D、其次引入蛋黄E、泥糊状食物不宜过稀
热能（）。A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 C、是能量分解出的一种营养素 D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
平衡膳食是由（）构成的，它能提供足够数量的能量和各种营养素，并且保持营养素之间的平衡。A、多种食物B、动植物性食物C、水产和动物性食物D、蔬菜和水果类食物
