烤制海绵蛋糕应放入180℃的烤箱中烤制20分钟为宜。
清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。A、将面糊倒入盆中,放入冰箱中冷藏B、连同烤盘、烤模一起放入冰箱冷藏C、轻轻振荡几下,用罩子盖上D、放在湿度较大的环境中,以免干燥
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烤制海绵蛋糕,应放入()的烤箱中,烤制20分钟为宜。A、120℃B、140℃C、160℃D、180℃
烤制海绵蛋糕,应放入180℃的烤箱烤制()分钟为宜。A、10B、40C、20D、50
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点,也可烹制菜肴。
烤箱中的温度在()时称为中火,适宜烤制质地较软的蛋糕类。A、120~140℃B、140~160℃C、200~240℃D、260~280℃
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点,不能用于烹制菜肴。
烤制莲花酥时,待生坯花瓣张开后,应将炉温升到()烤制为宜。A、120℃B、130℃C、180℃D、240℃