怪味是()菜系的特色味型。
川菜味型中的“三味”指( ).A.麻辣味B.糖醋味C.怪味D.鱼香味E.家常味
点击查看答案
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。B.鲁菜C.淮扬菜D.粤菜
川菜著名的“三味”是指()。A、麻辣味B、家常味C、鱼香味D、火锅味E、怪味
对四川菜系的叙述错误的是()。A、川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。B、川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。C、川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。D、川菜擅长调制清汤、奶汤。
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。A、陈皮味B、胡辣味C、怪味D、酸辣味
下列属于川菜特色味型的是()。A、陈皮味型B、红油味型C、麻辣味型D、以上都是
怪味是()菜系的特色味型。A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜