制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法,主要是采用()进行加热

题目

制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法,主要是采用()进行加热。

  • A、辐射传热结合对流传热方式
  • B、对流传热结合传导传热方式
  • C、对流、辐射、传导的综合传热方式
  • D、辐射、对流、传导、电子的综合传热方式
参考答案和解析
正确答案:C
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