组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
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淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。
大米所含的淀粉主要是()和支链淀粉。A、胶淀粉B、行淀粉C、直链淀粉D、麦淀粉
米粉中的淀粉是黏性大的()。A、水淀粉B、糖淀粉C、直链淀粉D、支链淀粉
糯米中的淀粉几乎都是()A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
淀粉的改性产物可分为()A、羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B、羧甲基淀粉和支链淀粉C、可压性淀粉和支链淀粉D、直链淀粉和羧甲基淀粉钠
如何分离直链淀粉与支链淀粉?