剥去毛皮,割除头,蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体,称为()
生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫()。
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胴体重是肉羊宰杀后,立即去头、毛皮、血、内脏和蹄后静止25min后的躯体重。
在肉类工业中,“肉”主要是指动物的()。A、内脏B、头C、蹄D、胴体
肉——按习惯系指家畜经屠宰后,除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
屠宰动物及加工、生产胴体、脂、脏器、精液、胚胎、毛、蹄、骨、角、绒及生皮等叫动物产品的()活动。A、生产B、经营
在生猪屠宰同步检疫工作中,开膛后应立即对肠系膜淋巴结、脾脏进行检查,内脏摘除后,依次检查()等。A、肺脏B、心脏C、肝脏D、胃肠E、头蹄
屠宰检疫时,解体后的()应统一编号,其目的是在发现病变时,能及时追查。A、肉尸B、内脏C、头D、蹄