蛋白质腐败()
蛋白质腐败作用是肠道细菌在有氧环境下对蛋白质的分解。
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食品中蛋白质腐败的鉴定指标有哪些?
挥发性盐基总氮用于鉴定()。A、脂肪酸败B、蛋白质腐败C、蔬菜的腐败D、碳水化合物酸败E、肉类腐败
蛋白质在肠道中分解会生成哪些腐败产物?
挥发性盐基总氮用于鉴定().A、脂肪酸败B、蛋白质腐败C、碳水化合物酸败D、蔬菜的腐败E、水果的腐败
蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是()等恶臭物质。
高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒,简述基原因。