因直接与客人接触，所以茶具、口杯要一客一消毒。
在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
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油品闪点测定法之所以要分成闭口杯法和开口杯法，主要决定于油品的（）和（）。
不属于对洗浴场所卫生要求的是（）。A、有健全的卫生制度并悬挂上墙B、设立单独的消毒间和布草间C、公用茶具等物品一客一换一消毒D、每个洗浴的顾客必须出示有效健康证明
公共浴池的毛巾、茶具等消毒要求做到（）A、一天一消毒B、一客一消毒C、一天消毒三次
需要一客一换一消毒的公共用品、用具是（）A、床上卧具店B、茶具、口杯C、毛巾、浴巾D、脸盆、脚盆E、拖鞋
公共茶具消毒的一般程序中，描述正确的是：（）。A、去污：将茶具的污迹彻底清洗干净B、浸泡：经清洗干净的茶具放入有消毒药水的池内浸泡3—5分钟C、清洗：将消毒浸泡过的茶具取出，用清水冲洗1遍即可D、存放：直接用手把清洗过的茶具放入清洁的存放柜内
在为客人沏茶之前，手要洗干净；要将茶具洗净，特别是玻璃茶具和瓷质茶具，不能让客人看到有茶锈余留；要检查茶杯、茶碗及茶托盘是否有破损及裂纹，有破损和（）的茶具是不能用来接待客人。
