适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
一般霉菌、酵母菌培养温度是（）。
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酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）A、28-30度B、35-40度C、45-50度D、60-100度
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（）、（）等。
温度对面团的发酵有很大影响，因为（）只有在30℃左右时最活跃，而（）40-50℃左右时作用最好，低于或高于这些温度，它们的作用便逐步下降。A、醋酸菌；乳酸菌B、醋酸菌；酵母菌C、酵母菌；淀粉菌D、淀粉菌；酵母菌
生物膨松面坯又称发酵面坯，是指在面粉中加入适量的水和酵母菌（或面肥），在适当的温度、湿度等条件下，酵母菌生长繁殖产生气体，使面坯形成细密的海棉状结构。
酵母菌繁殖的温度是40度。
防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
